Riz noir et saint-jacques : toutes nos recettes

Name: Riz noir pour des recettes qui changent
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: riz noir

Le riz noir, ou riso Venere italien, est un riz également nommé « riz interdit », parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine. Photo par duncan blackwood

Autrefois appelé riz interdit car il était exclusivement réservé à l'empereur, ce riz chinois ou riz noir au goût de noisette possède de hautes valeurs nutritives. De couleur violette, il est source de fibres, fer et acides aminés. Simple à cuisiner, le riz noir s'utilise dans de nombreuses recettes : dans une salade froide, dans un dessert ou tout simplement en accompagnement d'une viande, volaille ou de poisson. Herbes et épices donneront au riz une saveur plus exotique.

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Toutes les recettes de riz noir et saint-jacques des Gourmets

Des idées de recettes de riz noir et saint-jacques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Riz noir aux pétoncles, saint-jacques et gambas

Nath chocolat

Voici un plat léger, très facile à préparer et qui en jettera sur votre table de fêtes ! Le riz noir, ou riz vénéré, apporte toujours une touche originale à la recette mais si vous préférez utiliser un riz blanc, lancez-vous.

Saint-Jacques à la crème de petits pois et risotto vénéré

PHILANDCOCUISINE

Voici une recette chic et délicieuse pour profiter des dernières noix de saint-jacques de la saison et des premiers petits pois printaniers.

Nous vous proposons tout simplement de poêler les noix de saint-jacques qui seront accompagnées d'une crème de petits pois et d'un risotto de riz vénéré.

Saint-Jacques, poireau et riz venere

Nath chocolat

Poireau et saint-jacques, une association classique mais toujours autant appréciée. Le riz venere accompagne délicieusement le reste de l'assiette et attirera tous les regards avec sa jolie couleur noire mais rien ne vous empêche d'utiliser un riz plus classique de type basmati.

Risotto vénéré aux St-Jacques fenouil et citron confit

épicétout

À la recherche d'une recette de saint-jacques pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Fondue d'endives à l'orange et curaçao, saint jacques et riz venere

Docteur chocolatine

Ne passez pas à côté de cette recette de riz noir qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Risotto de riz vénéré, Saint Jacques à la vanille et petite sauce orange sanguine

cuisine en folie

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'agrumes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Riz noir aux noix et courgettes

La p'tite cuisine de Pauline

Vous êtes tenté par une recette de riz noir aux noix et courgettes ? Testez cette recette de courgettes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.